News und Publikationen
Publikationen und Podcasts
Hier informieren wir Sie über aktuelle Trends sowie Entwicklungen rund um alternative Proteine und präsentieren Forschungsergebnisse und Publikationen im Rahmen des PIONEER-Netzwerks. Erfahren Sie mehr über Fortschritte in den Projekten sowie über Innovationen im Bereich alternative Proteinquellen.
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Drei Projekte im Fokus
Kurzinterviews aus dem PIONEER-Netzwerk
Das PIONEER-Netzwerk lebt vom Austausch innovativer Ideen und praxisnaher Lösungen. Auf der Fachmesse Anuga 2025 in Köln haben drei Projekte in Kurzinterviews einen Einblick in ihre Arbeit gegeben: Was ist der aktuelle Stand? Was sind die nächsten Schritte? Und welche Herausforderungen werden bei der Umsetzung in die Praxis erwartet?
News & Fachartikel
Studie: Leguminosen fördern Stoffwechsel
Körnerleguminosen wie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen können die Stoffwechselreaktionen nach Mahlzeiten günstig beeinflussen und so zur Prävention kardiometabolischer Erkrankungen beitragen. Das zeigt ein neuer systematischer Review aus dem Forschungsprojekt LeguPlan, veröffentlicht in Nutrition Reviews.
Internationaler Tag der Hülsenfrüchte
Am 10. Februar 2026, dem Internationalen Tag der Hülsenfrüchte, rücken Bohnen, Linsen, Erbsen und Kichererbsen als eiweißreiche, klima- und bodenschonende Kulturpflanzen in den Fokus. Sie spielen eine zentrale Rolle für eine nachhaltige Ernährung und Landwirtschaft. Einen wichtigen Beitrag zur besseren Nutzung dieses Potenzials leistet PIONEER.
Bioraffineriekonzept für Algen
Das Innovationsprojekt BiOProtAlgeiNO3 entwickelt ein Bioraffineriekonzept zur Nutzung nitratbelasteter Oberflächenwässer für die nachhaltige Produktion von Mikroalgenbiomasse. Projektkoordinator Dr. Enrico Ehrhardt berichtet über einen wichtigen Meilenstein: die Konstruktion einer speziellen Wasseraufbereitungsanlage.
Pilzmyzel als Zutat der Zukunft
Wie lässt sich aus Pilzmyzel und Lebensmittel-Nebenströmen ein überzeugender Fleischersatz herstellen? Im Innovationsprojekt Basomeat entwickeln Kynda Biotech und das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) ein veganes Fleischanalogprodukt auf Basis von Pilzmyzel.
LeguPlan: Erste Ergebnisse
Wie wirkt sich eine leguminosenreiche Ernährung – basierend auf dem Planetary Health Diet-Konzept – im Vergleich zur westlichen Ernährung auf Menschen mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf- und neurodegenerative Erkrankungen aus?
PIONEER-Netzwerk auf der Anuga
Im Zentrum der PIONEER-Veranstaltung auf der Anuga stehen vier zukunftsweisende Forschungsprojekte, die neue Perspektiven für eine nachhaltige Proteinversorgung in der menschlichen Ernährung zeigen.
Linsen und Mungobohnen im Fokus
Das vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) geförderte Projekt Leg4Future zeigt, wie die ganzheitliche Verwertung von Mungobohnen und Linsen gelingen kann.
